La
formación del huevo comienza por la yema, que no es otra cosa que un óvulo de
gallina. Con aproximadamente de 4 centímetros de diámetro, el ovulo de gallina
es el mayor del reino animal. El ovario libera la yema, que luego “viaja” por
una serie de órganos internos hasta llegar al útero, donde el proceso de
formación del huevo termina con la solidificación de la cáscara. El tiempo
total en que queda pronto el huevo son aproximadamente 24 horas. Cerca de 30
minutos después de poner el huevo, la gallina ovula una nueva yema que dará
origen al proceso nuevamente.
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